Cibo e clima
La stragrande maggioranza della popolazione occidentale è insensibile ai cambiamenti climatici. I fenomeni estremi come quelli che si sono...
Il cibo, se lo trovo è di stagione?
A parole scegliere il cibo di stagione, quello che nei diversi periodi dell'anno è al picco della produzione e dei valori nutrizionali,...
Cosa guida le nostre scelte alimentari?
Vi siete mai chiesti come mai sul Pianeta vi siano molti più uomini (e topi) che koala, i simpatici marsupiali australiani? Secondo Michael...
Carne «coltivata»: ne abbiamo veramente bisogno?
Con il secondo articolo della legge 1° dicembre 2023, n. 172 l'Italia ha vietato «agli operatori del settore alimentare e agli operatori del...
Cibo e tecnologia: nemici o alleati?
Agli albori della fantascienza il cibo scomparve dal futuro immaginato, sostituito da più pratici alimenti sintetizzati: ora che la presenza...
Telecibo
La mattina di domenica 3 gennaio 1954, con l'annuncio letto dagli studi di Milano da Fulvia Colombo (la prima di quelle che sarebbero state...
A come America
Nell'alimentazione occidentale, ed italiana in particolare, c'è un prima ed un dopo la scoperta del continente americano da parte di Cristoforo...