Le zeppole di San Giuseppe: due leggende a confronto
Le zeppole di San Giuseppe, dolce della tradizione napoletana da secoli vengono preparate in occasione della Festa del Papà, che si celebra il...
La cassata siciliana: un capolavoro barocco
Storia del dolce Anche se ormai si può trovare in ogni periodo dell’anno, la cassata siciliana era inizialmente un dolce di Pasqua,...
La “Cuccia”, gli occhi di Santa Lucia
La “Cuccia” di Santa Lucia Oggi vi propongo un dolce tipico siciliano, fatto di grano bollito ammollato per 3 giorni, che si consuma durante la...
Rollè di pasta bignè flambata alla ricotta con praline di pistacchio
Il Rollè è una preparazione di base (probabilmente di derivazione britannica) che consente di sbizzarrirsi attraverso un’infinita varietà di...
Il Baba’ che venne dal nord
Nel 1989 Marisa Laurito cantava in maniera scanzonata “il Babà è una cosa seria”, ebbene, questo dolce è intriso di musicalità, a partire...
Dal prossimo weekend su InLibertà la nuova rubrica dello Chef Paolo Fugali
La nostra pagina culinaria si arricchisce di un nuovo prestigioso esperto in materia, un artista della cucina, che abbina estro ed indole giocosa ad...