Il Nobel per la Chimica 2024: risultato importante
Il Premio Nobel per la Chimica 2024 è stato assegnato a David Baker «per la progettazione computazionale delle proteine» e a Demis Hassabis e...
Il superpotere della lumaca
Perchè gli umani non sono erbivori Tutti sappiamo che gli erbivori mangiando erba vivono, crescono e si riproducono. Gl esseri umani no. A...
Il collagene: cosmetico, integratore o nessuno dei due?
Il collagene è una proteina Il collagene è la proteina più abbondante nel corpo umano. Le proteine sono lunghissime catene costituite da...
La dieta mediterranea: un manifesto culturale
In questa torrida estate l'ha fatta da padrona sulle nostre tavole, da quelle conviviali delle vacanze a quelle spartane di chi è rimasto in...
Che cos’è che ci fa ingrassare?
https://youtu.be/6D_25l4Lz4o Questa è la domanda a cui tutti vorrebbero una risposta rivelatrice di un segreto. Certamente mangiare troppo...
Il seitan favorisce la celiachia?
Il seitan è un alimento altamente proteico ricavato dal glutine del grano tenero o da altri cereali, un vero e proprio concentrato alternativo alle...
Scoperta la proteina responsabile dell’obesità
Il controllo del peso corporeo è una delle principali preoccupazioni dei tempi moderni. Siamo inondati di pubblicità che ci propongono prodotti che...