La Pignolata messinese: un dolce di Carnevale ricco di storia
Le origini della pignolata risalgono all’Impero Romano, quando Messina era una delle città più fiorenti del Mediterraneo. Durante la festività...
Il cous cous alla trapanese: la fusione di due culture
Apprezzato in ogni stagione, il cous cous viene di solito associato alla tradizione gastronomica nord-africana. Da circa otto secoli il cous cous...
La Setteveli: un idillio del palato
La torta Setteveli, è chiamata così perché composta da sette strati di pura delizia che ricordano la danza della bellissima Salome’. Come...
Spaghetti al nero di seppia: la versione marinara del maiale
Una delle specialità della cucina siciliana, che non potete assolutamente declinare se vi trovate nell mia bella isola, è “a pasta co’...
Il Mont Blanc: un dolce di confine
Oggi parliamo di un dolce, a dire il vero autunnale, che rappresenta a livello estetico il Monte Bianco. La purea di castagne decorata con la panna...
Bucatini con le sarde: storia e leggenda del “ Piatto degli Dei“
Uno dei piatti tipici della cucina siciliana è la famosa “Pasta con le sarde”, un primo molto ricco, che accosta sapori forti e contrastanti,...
Il Cannolo: una ricetta maliziosa dalle antiche origini
Le origini del cannolo: la tesi maliziosa... Una leggenda narra che la nascita del cannolo siciliano sia avvenuta durante il periodo della...