La cucina italiana esiste
Ciclicamente c'è qualcuno che mette in discussione o addirittura nega apertamente l'esistenza della «cucina italiana». Un'operazione peraltro...
Irresistibili polpette
C'è chi trova assolutamente irresistibili le polpette... e chi mente. Malgrado siano un piatto povero le polpette sono tra le prime pietanze...
Spaghetti alla chitarra con crema di broccoli “arriminati”
Origine del nome Spaghetti alla chitarra: secondo alcuni studiosi, questo tipo di pasta prenderebbe il nome dal fides latino, uno strumento a...
Gli spaghetti all’astice, un piatto ricco di proteine, fosforo e potassio
L’astice è un crostaceo che vive nel Mar Mediterraneo e nell’Oceano Atlantico. Storia culinaria e simbolismo Nel corso dei...
Spaghetti in crema di peperoni rosso e pane tostato aromatizzato alle alici
Oggi proponiamo un piatto equilibrato ed al contempo molto saporito: gli spaghetti in crema di peperoni rosso e pane tostato aromatizzato alle...
Spaghetti al nero di seppia: la versione marinara del maiale
Una delle specialità della cucina siciliana, che non potete assolutamente declinare se vi trovate nell mia bella isola, è “a pasta co’...