La “ghiotta” di tonno: una specialità di Marzamemi
Ghiotta di tonno La “ghiotta” (in dialetto agghiotta ) è un delizioso sughetto tipico di moltissime preparazioni della tradizione...
Tonno scottato al sesamo con crema di basilico e menta
Il tonno al sesamo è un piatto tipico della tradizione orientale, una pietanza semplice e veloce da preparare, che è stata rivisitata nel...
Viaggio nella globalizzazione: da dove viene il tonno che mangiamo in casa
C’erano una volta le tonnare, in particolare in Sardegna, in Sicilia e in Calabria. Erano stabilimenti per la conservazione e la...